Imagens do Piauí, por Paulo Barros

A tradição de comer peixe na Quaresma, especialmente às sextas-feiras e na Semana Santa, é um costume algumas religiões de abstinência de carne vermelha, simbolizando penitência e respeito ao sacrifício de Jesus. O peixe é considerado uma comida humilde, de “sangue frio”, e uma alternativa de jejum/penitência, sem quebrar o preceito de evitar carnes nobres. No litoral piauiense o consume de pescado é o ano inteiro. Nossa culinária de frutos do mar é rica e saborosa, com destaque para a peixada brasileira e a moda da casa, caranguejadas, camarões, lagostas e peixes frescos. Os restaurantes do Dedé e da Helena, na Praia do Coqueiro, em Luís Correia e do Mário Jr. e Audira, em Barra Grande, são os mais conhecidos. Foto: Paulo Barros. Viva o Piauí